Havuçlu Pasta

Havuçlu Pasta 

Malzemeler (10 kişilik) 

1 su bardağı sıvıyağ 
2 su bardağı pudraşekeri

4 yumurta 

3-4 orta boy havuç, ince rendelenmiş

1,5 su bardağı elenmiş un

1,5 tatlı kaşığı karbonat

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı yenibahar

1 tatlı kaşığı tarçın

Üstü için

1 su bardağı pudraşekeri 

225gr krem peynir (PınarLabne)

55gr /3-4 çorba kaşığı tereyağ, oda sıcaklığında

1 paket vanilya

175gr doğranmış veya çekilmiş ceviz 

Hazırlanışı

Fırını 180 derecede ısıtın. 

23 cm büyüklüğünde yuvarlak kelepçeli kalıbını tereyağıyla yağlayın ve unlayın. Ben genelde un yerine galeta unu kullanıyorum. 

Bu şekilde pişen hamur kalıba hiç yapışmıyor. 

Bir karıştırma kasesine pudraşekeri, sıvıyağ, yumurtaları ve havuçları karıştırın. 2 dakika çırpma teliyle çırpın. 

Kuru malzemeleri başka bir kaseye eleyin. Havuçlu karışımı 4 eşit parçaya bölün. Sırayla kuru malzemeleye karıştırın. 

Kuru malzeme bitene kadar işleme devam edin. 

Kek karışımını önceden hazırladığınız tepsiye dökün. 

Ortasına batırdığınız kürdan dışarıya temiz çıkacak şekilde 35-45 dakika pişirin. 

Tepsinin içinde 10 dakika soğumaya bırakın, sonra keki tel ızgaranın üzerine alın ve tamamen soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra uzun bir bıçakla eşit şekilde uzunlamasına ortadan bölün. 

Üstü için cevizler dışında tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ve homojen olana kadar çırpın. 

Birleştirmek için bir servis tabağına bir kat kek hazırlayın ve malzemenin üçte birini üzerine yayın. İKinci kek katını üzerine yerleştirin. Kalan malzemeyi üzerine ve kenarlarına keki kapatacak şekilde sürün. Dekoratif şekiller verebilirsiniz. 

Cevizleri üzerine serpiştirin. 

Sevgi ile, afiyet ile ....