Muhallebili Çilek Soslu Tiramisu

Malzemeler

Muhallebi tiramisu için:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı
1 paket kedi dili bisküvi

Çilekli sos için:
1/2 kilo çilek
4 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı su
3 tatlı kaşığı mısır nişastası

1) Muhallebi için tencereye bütün malzemeleri aynı anda koyup orta ateşte kıvam alıncaya kadar pişiriniz.
2) Kedi dili bisküvileri soğuk süte batırıp borcama bir kat diziniz. Üzerine bir kat hazırlamış olduğunuz muhallebiden dökünüz. Ve bu işlemi bisküviler ve muhallebi bitene kadar tekrarlayınız.
3) Çilekli sos için tencereye, çilekleri, şekeri ve 1 çay bardağı su ile karıştırdığınız nişastayı karıştırarak orta ateşte pişiriniz.
4) Ilıdıktan sonra çilekli sosu, hazırladığınız pastanın üzerine dökünüz. Buzdolabında en az bir gece soğumaya bırakınız. Afiyet olsun!

Brownie'li Vişneli Cheesecake

Malzemeler:

Brownie için:
2 paket Eti Karam Bitter çikolata (80 gr / 1 paket)
2 çorba kaşığı un
100 gr tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya

Peynirli harç için:

400 gr labne peynir

1 yumurta

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı un

 

 

Vişneli sos için:

2 su bardağı vişne

1/2 su bardağı toz şeker

3 tatlı kaşığı nişasta

1/2 çay bardağı su

Yapılışı:

1) Bir kasede, benmari usulü çikolata ile tereyağını birlikte eritiniz.

2) Ayrı bir kasede, toz şekeri ve yumurtayı birlikte çırpınız.

3) Çikolatalı karışımı, şeker ve yumurta karışımına ekleyiniz. Üzerine unu ve vanilyayı eleyerek ekleyiniz. Bu karışımı, yağlanmış kelepçeli kalıba dökünüz. Bir köşede bekletiniz.

4) Bir kaseye yumurtayla şekeri iyice çırpınız. Ardından, peynirli harç için bütün malzemeleri ekledikten sonra iyice karıştırınız. Peynirli harcı, çikolatalı harcın üzerine dökünüz ve önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında ortalama 15 dakika pişiriniz ve soğumaya bırakınız ( pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. Önemli olan harcın ortası sert olması ve sallanmaması. Kızarmamış olmasına dikkat ediniz).

5) Vişneli sos için, bir tavaya vişneleri, toz şekeri, 1/2 çay bardağı suda ertilmiş nişastayı ekleyip kıvam alıncaya kadar pişiriniz.

6) Sos soğuduktan sonra hazırladığınız cheesecake'in üzerine dökünüz ve üstüne streç filmle kaplayıp en az 1 gece buz dolabında soğumaya bırakınız. Afiyet olsun!

"Deklanşöre bas, bir dilim mutluluk olsun..."

Aklımda uzun zamandır böyle bir blog oluşturmak vardı fakat bunu bir türlü vücuda getirememiştim. En sonunda, yaz tatilini fırsat bulup bilgisayarımın  karşısına oturdum. Blog'um hala yapım aşamasında olmasına rağmen sizlere, en son yapmış olduğum pastaları sunmak istiyorum. Tabiki tarifleri unutmuyorum bu kez...

Farkına varacağınız gibi benim buradaki arzum, fotoğraflarımla pastalarımı bir karede buluşturmak, onları hazırlarken almış olduğum keyfi sizlerle paylaşmak. Fotoğrafçılığı sevdiğim kadar pasta yapmayı da çok seviyorum. Farklı farklı kompozisyonlar deneyip hem kendimi geliştirme fırsatı buluyorum hem de sizlere tatlı anlar yaşatma keyfini çıkarıyorum...

Şimdi lafı daha fazla uzatmandan sizleri, fotoğraflarım ve pastalarımla baş başa bırakıyorum...afiyet olsun !

                                                                                                                   Şükriye Çıldır

 

 

 

Balkabaklı Cheesecake

Malzemeler:

Peynirli harç için:

400 gr labne peynir

1 yumurta

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı un

Tabanı için:

50 gr tereyağı

2 paket Eti yulaflı bisküvi

Üzeri için:

500 gr balkabağı

2 tatlı kaşığı nişasta

Yarım çay bardağı toz şeker

Yapılışı:

1) Bir kaseye yumurtayla şekeri iyice çırpınız. Ardından, peynirli harç için bütün malzemeleri ekledikten sonra iyice karıştırınız. Peynirli harcı kenarda bekletiniz.

2) Tabanı için, oda ısısında yumuşamış tereyağını yulaflı bisküvi ile yoğurunuz. Elde ettiğiniz harcı kelepçeli kalıba bastırarak yerleştiriniz.

3) Hazırladığınız peynirli harcı yerleştirdiğiniz yulaflı bisküvili harcın üzerine dökünüz ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üsteki peynir harcı sertleşene kadar pişiriniz ve soğumaya bırakınız. ( Üzeri kızarmayacak ve pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir. Bu süre 15 ile 40 dakika arası değişebilir)

4) Üzeri için, ilk önce balkabağını suda haşlayınız. Haşlanan balkabağının suyunu süzdükten sonra tavaya alınız ve püre haline getiriniz. Üzerine yarım su bardağı toz şeker ve yarım çay bardağı suyla erittiğiniz nişastayı ekleyerek kısık ateşte pişiriniz. Soğumaya bırakınız

5) Pişen pastanızın üzerine kabaklı harcı döküp streç filmle kaplayıp en az bir gece buzdolabında bekletiniz. Afiyet olsun!