Brownie'li Vişneli Cheesecake

Malzemeler:

Brownie için:
2 paket Eti Karam Bitter çikolata (80 gr / 1 paket)
2 çorba kaşığı un
100 gr tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya

Peynirli harç için:

400 gr labne peynir

1 yumurta

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı un

 

 

Vişneli sos için:

2 su bardağı vişne

1/2 su bardağı toz şeker

3 tatlı kaşığı nişasta

1/2 çay bardağı su

Yapılışı:

1) Bir kasede, benmari usulü çikolata ile tereyağını birlikte eritiniz.

2) Ayrı bir kasede, toz şekeri ve yumurtayı birlikte çırpınız.

3) Çikolatalı karışımı, şeker ve yumurta karışımına ekleyiniz. Üzerine unu ve vanilyayı eleyerek ekleyiniz. Bu karışımı, yağlanmış kelepçeli kalıba dökünüz. Bir köşede bekletiniz.

4) Bir kaseye yumurtayla şekeri iyice çırpınız. Ardından, peynirli harç için bütün malzemeleri ekledikten sonra iyice karıştırınız. Peynirli harcı, çikolatalı harcın üzerine dökünüz ve önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında ortalama 15 dakika pişiriniz ve soğumaya bırakınız ( pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. Önemli olan harcın ortası sert olması ve sallanmaması. Kızarmamış olmasına dikkat ediniz).

5) Vişneli sos için, bir tavaya vişneleri, toz şekeri, 1/2 çay bardağı suda ertilmiş nişastayı ekleyip kıvam alıncaya kadar pişiriniz.

6) Sos soğuduktan sonra hazırladığınız cheesecake'in üzerine dökünüz ve üstüne streç filmle kaplayıp en az 1 gece buz dolabında soğumaya bırakınız. Afiyet olsun!